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De cómo la ciencia ayuda a producir alimentos de forma más sostenible y, de paso, crea una sociedad con menos desigualdades.Este libro presenta doce tendencias relativas al sistema económico, pero ante todo están dirigidas a la agricultura y a la industria alimentaria, que, además de condenarnos a comer con frecuencia alimentos insulsos o malsanos, contribuyen directamente al calentamiento...
De cómo la ciencia ayuda a producir alimentos de forma más sostenible y, de paso, crea una sociedad con menos desigualdades.Este libro presenta doce tendencias relativas al sistema económico, pero ante todo están dirigidas a la agricultura y a la industria alimentaria, que, además de condenarnos a comer con frecuencia alimentos insulsos o malsanos, contribuyen directamente al calentamiento global y al despilfarro de recursos fundamentales, como el suelo o el agua. Es precisamente con el sistema de producción de alimentos como puede iniciarse la transformación hacia una economía 3D que sea capaz de generar valor para las comunidades y crear dignidad para todos sus miembros, reducir las desigualdades y disminuir los efectos más peligrosos del cambio climático y la degradación medioambiental.
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Ficha técnica
- Tematica
- Ciencia- Ecología y medioambiente- Naturaleza
- Fecha publicación
- 05/02/2019
- Autor
- Gunter Pauli
- Editorial
- Tusquets Editores
- Colección
- Metatemas
- Serie
- -
- Presentación
- Rústica con solapas
- Formato
- 14.8 x 22.5 cm
- Paginas
- 256
- Frecuencia
- -
- Tiempo Lectura
- 5 hr
- Cantos tintados
- -
- Sentido lectura
- Occidental
- Traductor
- -
- ISBN
- 978-84-9066-644-9
Referencias específicas
- ean13
- 9788490666449
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